এমনটা প্রায়ই হয়। একসঙ্গে অনেকগুলো ডিম ভেঙে পস্তাচ্ছেন। রান্না তো মাঠে মারা গেলই, এখন আপনার ভাবনা পরিস্থিতি সামাল দেবেন কী করে? কথায় বলে সব ডিম একসঙ্গে রাখবেন না।
যখন যেমন বাজার করবেন, সেই অনুযায়ী ডিম সাজিয়ে রাখুন। সব সময় তো আর সম্ভব নয়। তাই ভাল হয় নাকি, যে আগে থেকে পরখ করে নিলেন, কোন ডিম ভাল কোনটা খারাপ।
পানিতে ডুবিয়ে দেখে নিন: এই পদ্ধতি সবচেয়ে পুরনো, তবে কার্যকরী। গামলা ভর্তি পানি নিন। তাতে ডিমগুলো ছেড়ে দিন। যদি দেখেন ভেসে রয়েছে। বুঝবেন ডিমগুলো পুরনো। খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা প্রবল। তবে ডিম পুরো ডুবে গিয়ে পাত্রের তলদেশে গেলে বুঝবেন ডিম টাটকা।
হাতে ডিম নিয়ে পরীক্ষা করুন
ডিম হাতে নিয়ে নাড়ান। যদি হাল্কা শব্দ পান তবে বুঝবেন ডিম পচা। যদি কোনও শব্দ না পান তবে ওই ডিম টাটকা।
ডিম ফাটিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন
ডিম ফাটালে তিন রকম পরিস্থিতি হতে পারে।
১। কুসুমটি সাদা অংশের সঙ্গে মিশে গেল। বুঝবেন ডিম পচা।
২। খোলাটি সহজে ভেঙে ফেলা গেল। বুঝবেন ডিম পুরনো হলেও পচা নয়।
৩। কুসুমটি যদি কমলা বা হলুদ রঙের হয় এবং গোলাকার হলে বুঝতে হবে টাটকা
পচা গন্ধ: ভাগ্য ভাল হলে ডিম ভাঙার আগেই পেতে পারেন বিকট গন্ধ।
সূত্র: আজকাল
